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【西門町火鍋】飛天麻辣個人鍋物,不同湯頭鍋底推薦火鍋必吃

西門町是這幾年人潮熱門的區域,這火鍋店家不少,如果以麻辣個人鍋物來說,飛天麻辣個人鍋物應該是在地老字號的店家了。能在這一級戰區20多年,應該靠的就是食材的新鮮、還有熬煮高湯的功力。接下來分享周星星和好朋友們去享用西門町火鍋美食的感受瞜….

飛天麻辣個人鍋物九種湯頭
飛天麻辣個人鍋物,九種口味湯底 (素食、泡菜、麻辣鍋、番茄、原味、酸菜白肉、藥膳、泰式酸辣鍋、海鮮)

如果搭捷運在西門站一號出口左邊的左向。(附近有停車場但位置不多,搭捷運比較好)
飛天麻辣個人鍋物 地址:台北市萬華區漢中街155號1樓

西門捷運站一號出口左邊方向

↓門口很好識別,黑底白字【飛天麻辣個人鍋】。旁邊目前是85度C、和一堆尾牙禮服租借的店

飛天 招牌裝潢的很有視覺設計 / 飛天麻辣

火鍋好不好吃,湯底會是關鍵之一
飛天麻辣我們在點餐食,老闆和我們介紹到,當時開創時每天於開店前親自烹調麻辣鍋底,從熬煮湯頭、10多種辛香料食材爆香、大火細燉共歷時數10個小時;在烹調過程,高湯中雞骨及豬骨比例,食材爆香火侯控制及炒功,都是老闆堅持的細節及身任廚師數10年來的功力,從不馬虎。
所以一家店能開到20多年還有那麼多死忠的饕客,看來不是沒有理由的。

目前有九種湯底:原味鍋、素食菇菇鍋(素食朋友可以享用)、泡菜鍋、酸菜白肉鍋、養生藥膳鍋、番茄鍋、泰式酸辣鍋、海鮮鍋、飛天麻辣鍋(這是鎮店招牌!!)

不同的湯底,讓喜愛吃鍋物的朋友不同選擇 / 飛天麻辣

因為周星星我個人是吃素的,所以就點了【素食菇菇鍋】,除了菜盤外,主食就會是有珊瑚菇、杏鮑菇、白精靈菇、鴻喜菇、秀珍菇,這些菇類加起來也不便宜,老闆可佛心來的。而且菇類很新鮮,沒有放很久,這點就真的要給掌聲了。

菇類新鮮,煮出來的湯底會更加美味

【素食菇菇鍋】 湯底加了枸杞,讓喝起更加香甜,個人是喜歡這味道的組合

枸杞小知識:現代醫學研究證明,枸杞有18種胺基酸,還有大量的β-胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素B群、維生素C、醣類、多醣體以及鈣、磷、鐵等物質。

【素食菇菇鍋】 這就是整個個人鍋物的分量,菜盤(玉米、豆腐、南瓜、高麗菜等…)、主盤、冬粉一盤(照片多一個是朋友的…哈)。
這樣對周星星來說,一個人吃是絕對夠飽了,因為店家給的菜盤是很扎實豐富的。

一人份剛剛好

這是朋友的點的,泰式酸辣鍋、飛天麻辣鍋,具他們所說這兩鍋湯底很順口,尤其麻辣鍋是很入味,麻與辣味道調配剛好,如果要來吃的朋友,建議其中一人要點【飛天麻辣鍋】

這是另外一桌朋友點的,分別有 【養生藥膳鍋、番茄鍋、泰式酸辣鍋 外加鴨血和豆腐

【飛天麻辣個人鍋】

醬料區一角,對於素食朋友老闆很貼心,有一罐素食沙茶醬,讓我們可以使用

免費飲料自取,吃辣可解辣。周星星是喝日式煎茶不錯喝

這排比較是個人區,店家考慮的蠻周全,也因為這樣整個動線和用餐空間也就很舒適,不會有一般火鍋店很擁擠的感覺。

【飛天麻辣個人鍋】 櫃檯服務區

周星星自己吃下來的感受:

餐點食材:我吃的 【素食菇菇鍋】菇類是新鮮好吃的,素食湯底並不會是因為素湯而只是用清湯水去煮。因為周星星和很多朋友一起吃過火鍋店,大多的素食其實就只是簡單的餐盤、清湯組合。但是雖然店家主賣是麻辣鍋,但是對於素食個人鍋物,還是很用心的去準備。

用餐環境:我們去吃是平日中午,大約坐滿七成以上,冷氣夠冷, 個人感受吃完沒有太重的火鍋味在身上….哈,用餐的空間與動線是舒服的。

店家服務:服務態度親切,看起來都是做很多年了。

所以如果以麻辣個人鍋物來說,這樣的價位個人認為是有值那個價錢。

好不好吃,就看大家去吃後的感受瞜

餐廳名稱:飛天麻辣個人鍋物
消費時間:2019/4/29
營業時間:周一至周日 早上11:00 – 凌晨 00:30
預約電話:02-2388-6768
FB粉絲團:飛天麻辣個人鍋物 西門店
地址:台北市萬華區漢中街155號1樓 (捷運 西門站1號 出口附近)